Unsere Adresse:
Haus Emmaus, Oberer Marktplatz 12a, 91275 Auerbach (gegenüber der Bäckerei Bock)
E-Mail Adresse: fairtrade@weltladen-auerbach.de
Martina Heberl Tel. 09643/8480
Öffnungszeiten:
Dienstag von 10:00 -12:00 Uhr und Freitag von 15:00 -17:00 Uhr, gerne auch nach Vereinbarung,
sowie an 4 verkaufsoffenen Sonntagen. Die genauen Daten finden Sie auf der Seite Neuigkeiten und Termine.

Kaffeeverarbeitungsarten
Kaffeebohnen befinden sich im Inneren der Kaffeefrucht, der Kaffeekirsche. Um das Fruchtfleisch zu entfernen, gibt es verschiedene Methoden, die Einfluss auf den Kaffeegeschmack haben.
1. Gewaschener Kaffee
In der “nassen Aufbereitung” wird in einer Quetschmaschine das Fruchtfleisch von den Bohnen getrennt. Anschließend werden die Bohnen in Schwemmbecken gewaschen und auf Netzen getrocknet.
Gewaschener Kaffee hat ein sehr nuanciertes, feines und fruchtiges Aroma.
Die Sorte Arabica wird auf diese hochwertige Art verarbeitet.
2. Honey Processed
Eine spezielle Art der nassen Aufbereitung nennt man “Honey Processing”. Dabei wird die Schale zwar entfernt, aber Teile der klebrigen Pulpe bleiben an der Bohne zurück.
Je nach Trocknungszeit und -technik unterscheidet man beim „Honey processed“-Kaffee die Stufen white, yellow, red und black.
Geschmacklich erhält der Kaffee dadurch mehr Körper und eine angenehme Säure.
3. Sonnengetrockneter Kaffee
In wasserarmen Regionen wird bei der Kaffeeverarbeitung gerne die traditionelle Sonnentrocknung eingesetzt.
Die Kaffeekirschen werden auf Zementböden oder gestampfter Erde ausgebreitet und regelmäßig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen ohne zu faulen.
Geschmacklich sind die so verarbeiteten Kaffeebohnen süßer, aber vom Aroma nicht so klar und fein wie gewaschener Kaffee. Oft kommt diese Methode bei Robustakaffee zum Einsatz.


Nachtrag zu unserer Handy-Sammelaktion:
Wir konnten bereits zum wiederholten Mal gebrauchte Handys an die Sammelstation schicken. Diesmal waren es 19 kg. Das ist enorm viel und wir bedanken uns bei allen Spendern. Wer möchte kann auch weiterhin seine alten Handys bei uns im Laden abgeben.
Der Weltladen Auerbach beteiligt sich an der Aktion Schutzengel des internationalen katholischen Missionswerks Missio.
Wir bitten Sie, uns Ihre alten, ausgedienten Handys zu spenden. Diese Handys werden fachgerecht recycelt. Das trägt zum einen zum Umweltschutz bei, da die seltenen, wertvollen Rohstoffe wieder genutzt werden, oder, falls dies nicht möglich ist, fachgerecht entsorgt werden. Zum anderen werden mit dem Erlös dieser Arbeit Projekte unterstützt, die Menschen in ausbeuterischen Lebenssituationen helfen. Bei diesen Lebenssituationen geht es um moderne Formen der Sklaverei wie Zwangsarbeit, Menschenhandel, Zwangsprostitution, Schuldknechtschaft und Versklavung von Kindern.